如何选购牛奶

http://kcaoyuanjian.cn/2020-09-12 17:46:14
鲜乳产品好,还是复原乳产品好?从食品安全、使用便利角度考虑,复原乳产品适合的人群更多更广泛。  鲜牛奶对于婴儿以及一些特殊体质的人群来说,不建议饮用。美国最新的《育儿宝典》指出,奶牛产奶是为了哺育小牛,而非人类的婴孩。牛奶中的饱和脂肪含量过高,这种不容易被人体吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对婴幼儿来说,最直接的症状就是听觉和呼吸系统受损,而且会使婴儿患尿频和糖尿病。牛奶里面含的大多数蛋白都是人类小孩子不需要且消化不了。  复原乳是先把牛奶经过高温干燥变成奶粉(高温杀菌),然后加水还原成奶液后,再经过高温消毒,才能通过无菌工艺灌装出厂;并且复原乳在整个制造过程中把人体不需要的成分都剔除了,再加上人体真正需要的营养,所以营养价值更接近母乳。  此外,我国是一个幅员辽阔的国家,鲜牛奶从牧场到餐桌的整个运送流程都需要全程冷链,一旦有些环节不能保障,安全性也就无法确保,新鲜牛奶的保鲜期太短,也不适合长途运输,在这方面,复原乳就有了自己的优势,复原乳比鲜奶保鲜期长,制成奶粉也更容易运输。  再说到复原乳的营养问题,从加工工艺来看,营养价值与奶粉差不多,唯一欠缺的是其水溶性维生素在加热过程中流失了,但不能因此认定复原乳的营养价值较低,因为我们喝牛奶、酸奶的主要目的是为了摄取其中的钙和蛋白质等成分,复原乳在加工生产时钙和蛋白质是不易损失的,而其他营养物质的吸收主要跟人体的消化道功能有关。  国内的消费者过去对于复原乳这种产品有一些抵触,觉得经过二次加工的复原乳会造成营养流失,但其实复原乳是一种很营养健康的产品,是更适合人们饮用的乳制品,因为复原乳的口感更好,在经过高温处理之后,蛋白质会更有助于人体消化,或制成帮助消化的酸奶也非常有效果,这点是鲜奶没有办法做到的。  但消费者也要注意,买乳制品最好是买知名品牌的乳制品,因为它们的设备更先进,监测检验更严格,所以产品更安全放心。现在国家对乳制品企业生产都有着严格的规范,复原乳产品必然会在包装上注明是“复原乳”字样,因此复原乳产品是值得信任的,大家购买时只要挑选值得信任的企业品牌就行。


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