章鱼小丸子的做法 章鱼小丸子的酱料

http://kcaoyuanjian.cn/2020-09-12 18:11:10

章鱼小丸子又名章鱼烧,很多人都喜欢吃,而且做法其实挺简单的,自己在家就可以做。那么,章鱼小丸子怎么做?章鱼小丸子的酱料有哪些?跟百姓养生网小编一起来看看吧。

流行原因

第一、 口感新鲜、味美,章鱼小丸子都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人,让人百吃不厌.

第二、 口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选择广。现已出现的多种新型口味丸子,如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。

第三、投资少、风险低、见效快,投资三千元左右,可以做专卖店,做摊车,非常适合个人创业。

章鱼小丸子的做法 章鱼小丸子的酱料

章鱼丸子的做法

材料:煎饼粉100克,鸡蛋1个,调味水,盐2克+木鱼晶2克+水150克,卷心菜叶2~3张,章鱼粒10颗,沙拉酱适量,酱汁,烧肉汁+蚝油+味淋,海苔粉适量,木鱼花适量

1.先制作调味水和酱汁:把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中,加热至颗粒物与水完全融合,将调味水离火冷却;另取小锅,倒入烧肉汁、蚝油和味淋调匀,加热至微沸即可;冷却备用;

2.鸡蛋磕入盆中打散,倒入冷却的调味水拌匀,筛入煎饼粉,用手工打蛋器搅拌至无粉无颗粒,静置半小时;把章鱼切成50px见方的大粒,入沸水加生姜、料酒和盐焯一下备用;卷心菜叶洗净切成细丝;

章鱼小丸子的做法 章鱼小丸子的酱料

3.章鱼烧模具加热,每个孔刷上油;把调好的面糊倒入带油嘴的量杯里,逐孔加入5~6分面糊,放入章鱼粒,撒上卷心菜丝,再逐孔用面糊填满;

4.上述操作完成后,模具下部的面糊已经成型,此时只要将竹签稍微挑一下,就可将丸子整个翻转,同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中,既不浪费材料,又能使丸子浑圆饱满;

5.待丸子全部成型后,用油刷逐个将丸子刷一遍油,同时全方位转动使丸子吃到油;刷油是为了增加香味,同时使丸子外表酥脆;装盘后淋上酱汁和沙拉酱,撒上海苔粉和木鱼花,乘热吃吧。

注意事项

其实,章鱼烧的好坏,关键在于它制作所使用的原料是否新鲜,如果材料不新鲜,那即使调味在好也不能把它的味道体现出来,还有,在吃的时候,别以为外皮不热了就一口放进嘴里,那一定会被烫到的,要慢慢的吃,品尝它特有的新鲜美味,而且如果你把它带回家,在用微波炉加热后,会变的很粘,口感和味道就差远了,还是即买即食比较好。

章鱼小丸子的做法 章鱼小丸子的酱料

百姓养生网小编总结

以上是百姓养生网小编带来的章鱼小丸子的做法及章鱼小丸子的酱料的全部内容,希望给大家带来帮助。


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